Resep Coto Makassar Paling Lezat dan Gurih, Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Menggoyang Lidah

×

--

Bahan Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 bh kemiri, sangrai
• 1 bh cabe merah besar kering, buang bijinya dan rendam air panas
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 jempol jahe

Baca juga: Rekomendasi Coto Makassar di Semarang Paling Populer dan Terfavorit, Wajib Dikunjungi Para Pecinta Kuliner

Baca juga: Rekomendasi Game Steam Multiplayer Terbaik 2023, Bisa Dimainkan Bersama Kawan-Kawan dan GRATIS

Baca juga: Rekomendasi Travel Tasikmalaya Jakarta Terbaik, Pelayanan Full Service Bisa Datang Ke Rumah!

Bahan Bumbu Lainnya:

• 70 gram kacang tanah, goreng dengan sedikit minyak sampai matang, dinginkan kemudian haluskan sampai lembut
• Gula dan garam secukupnya
• Bubuk kaldu sapi secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Daun bawang
• Daun sledri
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal
• Kecap manis/kecap asin

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan air beras, daun salam, daun jeruk, kayu manis dan serai. Rebus sampai daging empuk, saya gunakan presto. Kemudian ambil dagingnya dan potong-potong.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan benar-benar matang, menumisnya agak lama.

3. Masukkan daging ke air kaldu tadi, masukkan tumisan bumbu, kacang tanah halus, garam, gula dan bubuk kaldu sapi. Masak sampai mendidih.

4. Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang, biarkan sebentar kemudian matikan api.

5. Penyajian : Tata pada mangkok, taburi daun sledri, bawang merah. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis. Jika suka bisa dengan tambahan kecap manis atau asin.